Après 23 ans passés dans le quartier de l’Etoile dans le 17ème arrondissement de Paris, le grand chef Guy Savoy va installer son restaurant 3 étoiles dans le 6ème, à l’hôtel de la Monnaie.

Le patron de la Monnaie de Paris, Christophe Beaux, qui ces dernières années a entrepris de moderniser les lieux, avait lancé un appel d’offres… Et c’est donc Guy Savoy qui l’a emporté.

Ainsi, si l’envie vous prenez de déguster la fameuse soupe d’artichauts à la truffe noire ou le suprême de volaille de Bresse au foie gras qui ont fait la réputation de Guy Savoy, à partir de l’automne 2011, il faudra vous rendre Quai Conti, sur les bords de Seine, au premier étage de l’hôtel de la Monnaie.

Ce lieu de prestige vous offrira, en plus des fabuleux mets proposés par Guy Savoy, une superbe vue sur la Seine, le Louvre, la Passerelle des Arts et le pont Neuf….

Les travaux de rénovations et de décorations des lieux seront assurés par les architectes Philippe Prost et Jean-Michel Wilmotte. Et toujours prévu pour la fin 2011, en plus du restaurant, un café, le Métal Café, prendra place au rez-de-chaussée de l’hôtel de la Monnaie.

Nul doute que les fins gourmets, amateurs de très bonne cuisine, vont se ruer vers le nouvel écrin du restaurant de Guy Savoy dès le jour de son ouverture ! En attendant fin 2011, ils pourront toujours se rendre à l’adresse habituelle.

A suivre.

Hotel de la Monnaie
11 Quai de Conti
75006 Paris

Guy Savoy
Rue Troyon
75017 Paris

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